牛肉、猪肉和鸡肉中水分不得超过77%，羊肉中水分含量不得超过78%。注水肉是人为加了水以夸大重量增加牟利的生肉，是近年来常见的一种劣质产品。现在也用来泛指有夸大成分的事物。主要见于猪肉和牛肉。可以通过屠宰前一定时间给动物灌水，或者屠宰后向肉内注水制成。选择一款合适的肉类水分检测仪至关重要。

　　竞道光电JD-RS肉类水分检测仪主要用于快速猪肉、牛肉、鸡肉等动物肉类水分含量，从而判断所测样品是否为注水肉，该仪器设计精巧，单手可持，仪器可根据测定对象的品种，设定相应的判断标准值。

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